緑が映えるどら焼き🍵【丹波大納言小豆のどら焼き 八女煎茶】
こんにちは😃
大丸札幌店・地1階の足立音衛門です！
今回ご紹介する商品は季節限定の新商品💁♀️
「丹波大納言小豆のどら焼き 八女煎茶」でございます。
当店でパウンドケーキと同じくらい人気のどら焼き。
色鮮やかな緑色になり数量限定商品として、大丸札幌店に初登場致します❗️
足立音衛門でご用意しているどら焼きは、皮の部分にパウンドケーキと同様、発酵バターやこだわりの和三盆糖を使い、職人さんが一枚一枚丁寧に焼き上げています。
今回は、その皮に福岡県産・八女煎茶を粉末にしてたっぷり加え、色鮮やかな緑色に。
〈昨年販売の宇治抹茶どら焼きに使用している茶葉の量の1.8倍の量の茶葉を使っているそうです(当社比)🌱〉
餡は、希少な品種の小豆『丹波大納言小豆』を使った、風味の豊かな餡🫘
上品な煎茶の香りと、稀少な小豆餡で上質な和の味わいをお楽しみ頂けます☺️
ここで音衛門の地元・丹波の『丹波大納言小豆』について少しだけ🤏
その歴史は古く、兵庫や京都を中心に栽培され、京の都や江戸へ献上されるなどして重宝されてきた大粒で至極美味と言われる高級品種。
昼夜の寒暖差が大きい丹波地方のみで採れたこの小豆の特徴は、大粒で美しい俵型・濃い赤色・強い光沢。
そして風味にも優れた小豆となっています！
一大産地として知られるここ北海道の小豆は年間約７万トンなのに対して、年間の市場出回りは約800トン程で流通量は全体の僅か1%程と言われています😳
そして、生育期間が長い品種の為、山間の一人当たりの耕作地は現在も少ないまま栽培されている小豆です。
この時季にしか味わえない、数量限定のどら焼き。ぜひお試し下さい❗️
皆様のご来店お待ちしております！
「丹波大納言小豆のどら焼き〈八女煎茶〉」《数量・季節限定》
1個 税込486円 只今、店頭にて販売中♪
