北海道発！「HOKKAIDO BROWN CHEESE」が大丸札幌店に登場！

みなさま、こんにちは！

ここ大丸札幌店地下1階から、北海道の美味しさをぎゅっと詰め込んだ新ブランド「HOKKAIDO BROWN CHEESE」のご紹介です。

食材が持つ可能性に光を当て、地域課題を解決する取り組みを続ける株式会社GOOD NEWSが手掛けた、注目のプレミアムスイーツが、この夏、大丸札幌店に新たに仲間入りしました。

今回お届けするのは、キャラメルとチーズの間に生まれた奇跡、"ブラウンチーズ"を主役にした新感覚スイーツです。

その美味しさと北海道の魅力を、ぜひ皆さまにお届けさせていただきたいと思っています！

主役は「ブラウンチーズ」
ブラウンチーズとは、牛乳からチーズを作る際に副産物として生まれるホエイ（乳清）を何時間も煮詰めて作り上げたノルウェー発祥のチーズ。

ほんのりキャラメルのような甘さ、ほのかな酸味と塩味、そして濃厚な風味が特徴です。

実はこのホエイ、チーズ製造時に90％もの割合で有効活用されないことが多かったのですが、GOOD NEWSはそのホエイに新たな価値を見出し、再利用へと繋げました。

ホエイを巧みに活用して誕生したブラウンチーズは、北海道ならではの食の奥深さと環境への配慮を感じさせる、未来につながる食材です。

個性豊かな商品ラインナップ
★ SNOWDOME（スノードーム）

「さくっ、しゅわっ、とろ〜っ」の新感覚スイーツ、スノードーム。ブラウンチーズの濃厚な味わいと軽やかなメレンゲ、滑らかなチョコレートが三重奏を奏でます。その丸い可愛らしいフォルムは、手に取るだけで楽しい気分に。フレーバーはプレーンとチョコレートの2種類。どちらも3つの異なる食感が口の中でひとつになり、とろける美味しさをお楽しみいただけます。